経済的&栄養・美容に良い 野菜くずから取るおダシ「べジブロス」やってます!

「べジブロス」のおダシで作ったカレーライス

 

いやね、お恥ずかしながらわたくし健康診断で2回ほど肝臓の数値「ALP」「r-GTP」が高いと言われました。

 

一回目は次男の授乳時期、二回目はつい最近でサプリを飲んでいる時期(r-GTPのみ)に注意を受けました。

 

ちゃんとね、原因をさぐるべく再検査しましたよ。

 

でも、コレという結果が見当たらず、一回目は授乳中に引っかかる人もいると聞き、断乳をしたら数値は通常に。

 

二回目もこれという結果がなく、サプリかもしれないと言われ2か月後の再検査まで様子見の状態です。

 

たぶん、いつも診察してくれてるお医者さんいわく「肝臓が普通の人よりナイーブなタイプなんだろう」と言われました(笑)

(オブラートに包んでやんわり言ってくれる先生)

 

「あなたはサプリに頼らず栄養は食事から。適度に運動してね」と診断を受け病院を後にしたわけです。
「今まで以上に食生活には気を付けていかなくちゃ」そう実感したのですが、

 

ずぼらですし、料理することにストレス発散とかあまり楽しさや喜びを感じないタイプなもんですから

 

一時はがんばるけど長続きするにはどうしたらいいか?

 

手軽さが一番です。

 

ちなみに、ずぼらな私でもこれは続けていますシリーズ3個↓

「体を温めること」で有名な石原結實さんの本から 生姜酒を作る

2リットル分のケフィアヨーグルトの種を無料で試して腸内環境・免疫アップ・美肌効果も目指しちゃう☆

栄養豊富なモロヘイヤスムージーを飲む、の巻

そんなわけでいろいろネットで検索していたら「べジブロス」という野菜くずから取るおダシについて書かれている記事を読んでこれなら私でもできる!と実感しちゃったわけです。

 

画像クリックで紹介ページに飛びます。すっごくいい事書いてあります

画像クリックで紹介ページに飛びます。すっごくいい事書いてあります

簡単に言うと、

普段捨てちゃう野菜の部分を煮込んでダシを取るという事かな。

 

今は道の駅で無農薬野菜をお安く買えているので野菜くずを活用しない手はないもんね。

 

何の材料を入れてもいいらしいから食事の支度で出た野菜くずを別に冷蔵保存しておくんです。

 

この日は玉ねぎと人参の皮、ピーマンのヘタと種、直前でかぼちゃの種とわたが出たので追加しました

この日は玉ねぎと人参の皮、ピーマンのヘタと種、直前でかぼちゃの種とわたが出たので追加しました

(一回夫に生ごみだと思われて捨てられた時は悲しかったので、 別だと強調するシールを貼る作戦に出た)

 

軽く洗って40分ぐらい煮込んでおけばいいだから手軽!

軽く土を除くように洗う

軽く土を除くように洗う

 

あとはざるで漉して細かい物が気になる場合はコーヒーフィルタなどで漉せば大丈夫。

 

まずはざるで漉して野菜のダシを少し置いておくと下に残りが沈むので、ゆっくりペットボトルに注ぎ、最後ぐらいになったらフィルタで漉すとキレイになります

まずはざるで漉して野菜のダシを少し置いておくと下に残りが沈むので、ゆっくりペットボトルに注ぎ、最後ぐらいになったらフィルタで漉すとキレイになります

 

おダシはペットボトルなど容器に入れて冷凍しておいてます。

 

たいていカレーをする時にはこの「べジブロス」のおダシを使っているんですよ。

 

普通の市販ルーを使ったカレーライスだけど、コクが出て美味しく感じます

普通の市販ルーを使ったカレーライスだけど、コクが出て美味しく感じます

 

カレーを余るように作っておいて、次の日はおダシとめんつゆで少しのばしてカレーうどんをするという習慣になってきました。

(次の日のご飯支度が楽(*´ω`*))

 

他にはね、炒めた玉ねぎと「べジブロス」のおダシと少量のコンソメと塩でオニオンスープをするとうまい!

 

あとね、ひじき煮を作る時の水分に「べジブロス」のおダシと調味料で作り、余ったら炊き込みご飯にするとこれまた美味しいです。

 

食事支度の時に限って兄弟喧嘩があったり、いろいろ邪魔が入り落ち着いて家事できないのもやる気が起きなかったりする(言い訳だけど)手間も体の為にかけていると思えば頑張れる。さらに美容にも良いとなればやる気もアップします。

 

当然の事ながら当たり前のことを継続するのって難しい。

 

参考にさせていただいた記事にも書かれていましたが、「経済的で美容にもよし。さらに料理がおいしくなる」

 

 

いい事言いますな。本当にそう思う。

 

まずは、道の駅の無農薬野菜が無くなるまでは「べジブロス」のおダシ作りを続けます!

 

健康第一!

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